Michel rocourt

Michel Rocourt a constitué le vignoble dans les années 1970 et lancé les premières bouteilles à son nom en 1975. Il transmet aujourd'hui le relais à sa fille aînée, Florence, qui prendra la responsabilité d'une exploitation de 7 ha située dans la Côte des Blancs. Son Grand Vintage – comme son nom ne l'indique pas – assemble deux années: la récolte 2005 (90 %) et des vins de réserve de 2004. Cette cuvée affirme sa maturité: la robe est d'un doré soutenu, le nez exprime sans lourdeur des notes évoluées (pomme, poire blette, coing et cire d'abeille). Le palais est à l'avenant, souple et rond, équilibré par une fine acidité. Un champagne de repas qui s'accordera avec une poularde demi-deuil. (RM)