Mauro ortelli

Voici "le vin du patron", le Novi dal drunpa, version patois en... verlan (à l'endroit, cela donne le Vino dal padrun)! Si le sauvignon règne en maître, une pointe – jugée si petite qu'elle n'apparaît même pas sur l'étiquette – de sémillon complète l'assemblage. "Un exemple remarquable de typicité variétale", explique le jury. Entendez une cuvée qui "sauvignonne" sans retenue (buis, agrumes...), avec tout de même l'apport riche et miellé du cépage bordelais, une goutte suffit. En bouche, on est séduit par l'ampleur, la longueur et l'équilibre entre souplesse et acidité. Poissons en sauce et viandes blanches seront à la fête.