Mas amiel

Le Mas Amiel est une institution; du plaisir à chaque col. Qu'il soit jeune tel ce Vintage, ou vieux comme le 10 ans d'âge, le maury est toujours très bien élevé ici. Terroir, conduite du vignoble, vinification et, selon le type de vin, élevage en cuve, en foudre ou en bonbonne au soleil, tout concourt à l'excellence. Beaucoup d'extraction dans ce vin grenat profond, qui tarde à s'ouvrir avant de révéler à l'aération une expression aromatique complexe mêlant la mûre, le cassis, un soupçon de violette et une note de sous-bois. L'attaque est douce et ronde, empreinte de retenue et de profondeur. La bouche affiche une belle présence autour du petit fruit rouge et de la cerise charnue. Un maury qui se révélera superbe, si on sait l'attendre, sur une soupe de fruits des bois ou du chocolat noir.