Mas amiel

Carton plein pour le Mas Amiel avec cinq vins retenus... et plaisir pour les dégustateurs, sous le charme du savoir-faire, pour emprisonner le fruit des vins jeunes, dans le remarquable Vintage Charles Dupuy 2005 (30 à 38 €), charnu, riche, complexe et long (deux étoiles) et dans les Vintage Réserve 2005, une étoile, et Vintage 2006 (11 à 15 €), cité; pour exprimer toute la subtilité d'un long élevage, dans le Six ans d'âge (11 à 15 €), une étoile, et dans cette Cuvée spéciale. Un élevage d'un an en bonbonne au soleil puis en foudre lui a donné une robe fauve et une superbe complexité aromatique. Fruits secs, tabac blond, cuir, notes de rancio évoquant la noix et le cacao se bousculent au nez. Cacao et torréfaction que l'on retrouvent en bouche, escortés de nuances de café, de réglisse, de pruneau et de figue. L'ensemble est harmonieux, ample, fondu, très équilibré et d'une rare longueur. Café, chocolat, cigare? À vous de choisir.