Marie-ange et jean-pierre salvadori

Le vignoble de Jean-Pierre Salvadori est situé autour de la "roche" de Château-Chalon. Il est à découvrir en compagnie du viticulteur qui se fera un plaisir de vous le présenter. Très agréable découverte aussi que ce macvin joliment vêtu d'or pâle. Le nez s'ouvre sur le pruneau, puis l'aération vient révéler d'intenses notes de figue sèche et de pain d'épice. L'attaque est douce, dans un équilibre réussi entre sucre, alcool et acidité. L'abricot sec s'invite dans la gamme aromatique et s'installe dans une longue finale. Un apéritif bien élégant.