Marcel cabelier

Le 2000 fut le coup de cœur de l'appellation dans l'édition 2008 du Guide. Ce millésime affiche une robe d'un jaune doré étincelant. Le nez complexe se développe sur la noix, le curry et des impressions de sous-bois. La bouche riche fait valoir des atours raffinés, en offrant avec générosité de plaisantes notes de noix verte, de vanille et une touche minérale. La finale est encore vive: il faudra laisser à ce vin quelques années pour qu'il s'assagisse. À déguster sur une poularde de Bresse à la crème et aux morilles.