Maison angelot

Maxime, c'est le père. Celui qui, dans les années 1960, s'est intéressé aux cépages nobles et s'est formé en Bourgogne pour revenir planter 2 ha de vignes et progressivement se détourner de la polyculture. Ses fils, Éric à la vinification et Philippe à la commercialisation, lui rendent hommage avec ce chardonnay jaune paille, au nez discret et beurré. Le vin a fait sa fermentation malolactique: il est allé au bout des deux fermentations pour gagner en rondeur, en gras et en onctuosité. Sa bouche est ainsi riche et longue, ample et équilibrée. Ne serait-ce le nez un peu fermé, le vin aurait décroché une étoile. On le dégustera dans l'année sur des cuisses de grenouilles. Dans un style encore plus bourguignon, le 2008 roussette-du-bugey offre un nez de vanille et de noisette grillée, une bouche vive et boisée. Il s'appréciera dans deux ou trois ans sur une entrée de légumes avec une mayonnaise maison. Enfin, le 2009 mondeuse s'annonce par un nez pimpant de petits fruits rouges (groseille). Ronde et tendre, elle est à boire dans l'année sur une viande rouge.