Madeleine et jean-yves mabillard-fuchs

Le nez discret au premier abord ne laisse percer que de délicates notes de glycine. L'attaque un peu beurrée (ce chasselas a fait sa fermentation malolactique) est le prélude à une matière riche, d'un bon volume, heureusement rafraîchie en finale par une pointe minérale et une légère et tonique sensation d'amertume. Un fendant de caractère à servir sur une raclette ou une fondue.