Lucien orban

Les 6 ha d'Hervé Orban sont implantés sur le coteau d'un vallon perpendiculaire à la Marne, entre Épernay et Dormans. Un secteur où domine le meunier, cépage qui représente 90 % de l'assemblage de cette cuvée, le pinot noir apportant le complément. Un blanc de noirs sans année très souvent sélectionné. Les vins de base proviennent d'une seule récolte, ici 2007. Sans surprise, la robe est soutenue, de couleur vieil or. La bouche, en continuité du nez, développe des notes fruitées (pêche, fruits confits) et pâtissières dans une matière charnue. Un champagne de repas que l'on n'hésitera pas à servir sur une cuisine riche. "Pour la dinde de Noël", suggère un dégustateur. (RM)