Louis et claude robin

Implanté au sommet d'un coteau dominant la vallée du Layon, le domaine, fondé en 1930, est conduit depuis 1995 par Claude Robin, fils de Louis. Le millésime 2007 de sa cuvée Privilège résulte de trois tries successives et a été élevé neuf mois en barrique. Les raisins étaient d'une richesse notable, puisque leur degré potentiel atteignait 22°. Il en résulte un vin jaune d'or limpide, au nez encore dominé par le boisé vanillé du fût, mais laissant déjà percevoir de délicats parfums de poire et de fruits confits. Riche et fraîche à la fois, la bouche s'attarde sur les fruits secs – abricot et raisin de Corinthe. Ces caractères signent une vendange passerillée sur souche. Un bel ambassadeur de l'appellation.