Les vignerons du toulois

Probablement la plus petite coopérative de France: huit adhérents pour huit hectares. "Petits mais costauds", ces Vignerons du Toulois perpétuent avec talent et persévérance la tradition viticole touloise. Ils signent une bien jolie cuvée d'auxerrois, jaune clair à reflets gris, qui séduit par son nez intensément fruité et par son palais long, lui aussi très aromatique, sur la poire et les fleurs blanches, et agrémenté d'une agréable douceur finale.