Les vignerons de suze-la-rousse

Créée en 1926, cette grande coopérative de la vallée du Rhône s'est lancée dans une démarche de conversion bio sur ses trois AOC: côtes-du-rhône, villages et coteaux-du-tricastin. Elle a vinifié un 2009 à dominante de syrah, vêtu d'une robe d'un noir d'encre intense. Le nez possède tous les atouts pour charmer les dégustateurs les plus exigeants: des notes de fruits frais et gourmands (cassis, framboise), un caractère épicé (poivre vert) et une touche de romarin rappelant la garrigue. Encore un peu jeune, ce vin puissant aux arômes de fruits mûrs et à la structure solide laisse deviner un beau potentiel. On le gardera en cave deux à trois ans avant de l'ouvrir sur un carré d'agneau.