Les vignerons de la grand'maison

Ce coup de coeur peut s'expliquer par le travail remarquable de cette cave coopérative sur ce 2009. Une robe jaune pâle et brillante habille ce pur chardonnay, au nez subtil et élégant qui mêle notes miellées et florales à une pointe minérale. Complexité, persistance, puissance et fraîcheur, la bouche offre un équilibre parfait. À déguster à l'apéritif ou sur un poisson en sauce, de Loire de préférence. L'orléans rouge 2009, une étoile, s'ouvre après aération sur les fruits rouges, les épices et le cuir. On l'appréciera dans l'année, sur une viande rouge.

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^Couleurs
Principaux cépages :
Rouge et rosé : pinot meunier, cabernet franc, cabernet-sauvignon.
Blanc : chardonnay.
Potentiel de garde :
Rouge : 2 à 4 ans.
Blanc et rosé : à boire jeune.

Ancienne AOVDQS, ce vignoble a été reconnu en AOC en 2006. Parmi les "vins françois", ceux d'Orléans eurent leur heure de gloire à l'époque médiévale. À côté des jardins, des pépinières et des vergers, la vigne a encore sa place aujourd'hui. Les vignerons tirent parti des cépages mentionnés depuis le X^es. - des plants que l'on disait venir d'Auvergne mais qui sont identiques à ceux de Bourgogne: auvernat rouge (pinot noir), auvernat blanc (chardonnay) et gris meunier. L'appellation s'étend des deux côtés de la Loire et s'applique aux trois couleurs. Les rouges et rosés assemblent une majorité de pinot meunier au pinot noir qui donnent des vins très originaux aux arômes de groseille et de cassis. On pourra boire les rouges sur du perdreau ou du faisan rôti, des pâtés de gibier de la Sologne voisine. Quant aux vins blancs, dominés par le chardonnay, ils accompagneront des fromages cendrés du Gâtinais.

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