Les vignerons catalans en roussillon

Acteurs majeurs de la région avec trente-cinq millions de cols vendus par an, les Vignerons catalans ont axé leur commercialisation sur les vins secs du Roussillon. Ce n'est que tardivement, mais avec succès, qu'ils ont ouvert leur marché aux vins doux naturels. L'élevage a dépouillé le grenache pour le parer de fauve et, dès le vin en verre, le sous-bois, puis des notes empyreumatiques et des parfums de cacao et de banane flambée se révèlent. La bouche ronde et franche rappelle l'eau-de-vie de prune dans un ensemble marqué par la sucrosité, un tanin soyeux et une finale chocolatée. (Bouteilles de 50 cl.)