Les temps perdus

Les vignes d'où est issu ce bourgogne blanc sont situées dans l'aire d'AOC chablis. Pas étonnant que l'on retrouve dans ce chardonnay la minéralité de l'endroit; Clotilde Davenne sait faire parler son terroir. L'élevage en cuve Inox facilite d'ailleurs l'expression de celui-ci. La pureté et la finesse sont au rendez-vous: nez d'amande grillée sur fond d'abricot; fraîcheur et rondeur en bouche pour habiller les arômes d'agrumes et ces saveurs beurrées qui réclament des saint-jacques.