Le cotillon blanc

Depuis son installation en 2003, Gauthier Gassot manque rarement une édition du Guide, que ce soit en anjou, en bonnezeaux ou en rosé (cabernet-d'anjou, rosé-de-loire). Ce 2009 s'annonce par une robe brillante, rubis intense, et livre des arômes de fruits rouges bien mûrs (framboise). Ces derniers se prolongent dans une bouche souple, moelleuse même, ronde et riche. On attendra toutefois un à deux ans que les tanins s'arrondissent. Accord intéressant avec un sauté de porc.