Le cléret

Avec des vieilles vignes de sémillon et de muscadelle âgées de soixante-quinze ans récoltées fin octobre, on pouvait s'attendre à un vin d'une grande richesse: de fait, c'est un côtes-de-bergerac atypique que l'on découvre, qui joue clairement dans la cour des liquoreux et non des moelleux (sucres résiduels: 116 g/l). Sa robe d'un doré intense annonce un bouquet explosif et complexe d'abricot confit, de pêche, de fruits exotiques et de fleurs blanches, le tout agrémenté de miel. Particulièrement concentrée dès l'attaque, la bouche dense et longue est équilibrée grâce à une jolie fraîcheur. Puissant et aromatique, ce 2007 hors catégorie sera plutôt à apprécier en fin de repas, sur un bleu d'Auvergne par exemple. (Bouteilles de 50 cl.)

Découvrir l'appellation Côtes-de-bergerac blanc

^{Couleur (moelleux)}
Principaux cépages : sémillon, sauvignon, muscadelle.
Potentiel de garde : jusqu'à 5 ans.

Les mêmes cépages que les vins blancs secs, mais récoltés à surmaturité, permettent d'élaborer ces vins moelleux recherchés pour leurs arômes de fruits confits et leur souplesse.

En savoir plus sur l'appellation Côtes-de-bergerac blanc

Voir les vins les plus consultés de l'appellation Côtes-de-bergerac blanc

Tout savoir sur la région SUD-OUEST

Les plats en accord avec un Côtes-de-bergerac blanc

• 
  • • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
  Cake au citron
•  

Plus de recettes en accord avec le Côtes-de-bergerac blanc

Voir tous les conseils du sommelier