• Côtes-de-bergerac
  • Le cléret

  • Cuvée Dalmain 2007
  • Vin blanc tranquille
  • 2011
  • Vin remarquable
    Vin remarquable
  • Élevage
  • Élevé en cuve
  • Production
  • 1900 bouteilles
  • Prix
  • 5 à 8 €

Avec des vieilles vignes de sémillon et de muscadelle âgées de soixante-quinze ans récoltées fin octobre, on pouvait s'attendre à un vin d'une grande richesse: de fait, c'est un côtes-de-bergerac atypique que l'on découvre, qui joue clairement dans la cour des liquoreux et non des moelleux (sucres résiduels: 116 g/l). Sa robe d'un doré intense annonce un bouquet explosif et complexe d'abricot confit, de pêche, de fruits exotiques et de fleurs blanches, le tout agrémenté de miel. Particulièrement concentrée dès l'attaque, la bouche dense et longue est équilibrée grâce à une jolie fraîcheur. Puissant et aromatique, ce 2007 hors catégorie sera plutôt à apprécier en fin de repas, sur un bleu d'Auvergne par exemple. (Bouteilles de 50 cl.)

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Côtes-de-bergerac

Couleur
Principaux cépages : merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec, mérille (accessoirement).
Potentiel de garde : 3 à 7 ans.

Cette appellation ne définit pas un terroir mais des conditions de récolte plus restrictives qui doivent permettre d'obtenir des vins riches, concentrés, charpentés, au potentiel de garde plus important que les bergerac.

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LE PRODUCTEUR
 
 

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