Le caveau bugiste

Trois vins blancs de ce négociant sont sélectionnés, une roussette et deux chardonnays. La première obtient une étoile. Les dégustateurs ont particulièrement apprécié le caractère typé de cette cuvée, qui donne ici une belle image de la roussette, authentique cépage savoyard, avec sa robe à reflets verts et son nez intense, floral (fleurs blanches) et fruité (poire cuite, ananas frais). La bouche est complète, ronde et mûre. À déguster dans un an sur un poisson de lac. Le chardonnay 2009 Vieilles Vignes et le chardonnay 2009 Tradition sont plus fermés au nez, tandis que leur palais, avec des touches d'abricot (pour le premier), de pêche et de pâte d'amandes (pour le second), respirent l'équilibre.