Laurence et philippe greiner

Philippe Greiner a repris l'exploitation familiale en 1988. Avec son épouse Laurence, il s'est lancé dans la vinification en 2005 – millésime d'un riesling grand cru élu coup de coeur: de bons auspices pour la vente en bouteilles. Il a entamé ensuite la conversion du vignoble vers l'agriculture biologique, démarche qui va de pair avec la recherche de vins authentiques. Celui-ci, un gewurztraminer, s'habille d'une robe dorée et s'ouvre sur des nuances intenses de surmaturation: coing, fruits confits et miel, que l'on retrouve au palais. Gras, ample et persistant, il offre un bel équilibre. Il s'entendra avec un foie gras poêlé aux pommes reinettes. (Sucres résiduels: 29 g/l.)