La fleur de boüard

Hubert de Boüard est surtout connu comme propriétaire de Château Angelus à Saint-Émilion. Il possède ici un important vignoble sur un terrain mêlant argiles, sables et grosses graves. Nous goûtons ici la cuvée principale, un vin bien dans son appellation et dans son millésime. Quelques reflets grenat traversent le rubis de la robe. Le merrain toasté domine encore le nez, mais l'aération libère la violette, la cerise et les épices. Chaleureux à l'entrée en bouche, le palais est fortement marqué par les tanins boisés, mais l'ensemble devrait bien évoluer (deux ou trois ans de garde).