La charmoise

Jacky et Laurent Pasquier, père et fils, ont élaboré cette cuvée jaune pâle à partir d'une majorité de sauvignon. Au nez se mêlent harmonieusement les fruits mûrs et les fleurs blanches, rehaussés par une nuance minérale. En bouche, rien dans l'excès, tout dans l'équilibre: du fruit (la pêche notamment), de la matière, de la fraîcheur. Le rouge 2009 et le cour-cheverny 2008 sont cités; le premier pour son fruité et sa souplesse, le second pour sa fraîcheur acidulée.