Guide Hachette des Vins

L'Étoile

Créée à l'origine par cinq membres d'une même famille, cette cave coopérative a su conserver cette approche familiale, son caractère de petite entreprise, ce qui lui permet d'offrir une gamme extrêmement variée. Cette Cuvée réservée s'annonce par une robe où le rouge transparaît à peine; il s'est estompé pour faire place à des nuances ambre roux. Au nez, l'évolution se traduit par un côté empyreumatique. La bouche dévoile un vin puissant, aux tanins bien enrobés et aux arômes de fruits secs, de pruneau et de fruits confiturés. Ce 1991 a encore de belles années devant lui.