Klötzli

Après avoir fait ses classes dans un grand domaine de la région de Vully, Adrian Klötzli vient de s'installer sur le domaine familial. Ce jeune vigneron montre son savoir-faire dans cette cuvée originale issue de baies passerillées, qui assemble riesling x sylvaner (60 %), pinot noir et sylvaner. Au nez, ce 2006 mêle la poire et l'abricot sec. En bouche, il se distingue par son gras et son bel équilibre entre douceur et vivacité. Il accompagnera le foie gras, les fromages bleus et les desserts.