Joseph mellot

Dans le monde du vin depuis 1513, la maison de négoce Joseph Mellot propose des cuvées dans la plupart des appellations du Centre-Loire. En sancerre, il s'agit d'un 2009 au bouquet complexe composé de fleurs blanches, de notes lactées, mais aussi, plus surprenant, de fenouil. Souple en attaque, la bouche progresse vers des sensations de gras et de douceur. La vivacité se manifeste sans excès en finale, rehaussée par une touche végétale. À apprécier dès la sortie du Guide, sur des langoustines rôties par exemple.