Joseph drouhin

Cette maison beaunoise a trouvé avec le grand cru Les Clos une séduisante tête d'affiche sur Chablis. Récolte du domaine, précise l'étiquette. Les dégustateurs ont trouvé à ce 2006 un côté charnu, le palais offrant une matière pleine et fruitée qu'une minéralité iodée vient agréablement souligner. D'une bonne persistance, ce vin devrait se développer avec le temps et gagner encore en complexité. Réponse dans trois ans.

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^Couleur
Cépage : chardonnay
Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Issu des coteaux les mieux exposés de la rive droite, divisés en sept lieux-dits: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouille, Les Preuses, Valmur, Vaudésir, le chablis grand cru possède à un degré plus élevé toutes les qualités des précédents, la vigne se nourrissant d'un sol enrichi par des colluvions argilo-pierreuses. Quand la vinification est réussie, un chablis grand cru est un vin complet, à forte persistance aromatique, auquel le terroir confère un tranchant qui le distingue de ses rivaux de la Côte-d'Or. Sa capacité de vieillissement stupéfie, car il exige huit à quinze ans pour s'apaiser, s'harmoniser et acquérir un inoubliable bouquet de pierre à fusil, voire, pour Les Clos, de poudre à canon!

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