Jean-paul wassler

Marc Wassler a pris la relève en 1990 sur le domaine familial qu'il a agrandi (13 ha aujourd'hui). Il met l'accent sur la valorisation de ses meilleurs terroirs, notamment le grand cru Frankstein, dont les sols de granite à deux micas engendrent des vins d'une grande délicatesse. Ce riesling jaune clair répond bien à cette description. Discret mais tout en finesse, le nez distille un fruité subtil. En bouche, ce 2008 présente une structure assez fine, mais il intéresse par sa vivacité, sa droiture et son côté croquant. À boire avec des crustacés. (Sucres résiduels: 8,1 g/l.)

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^Couleur
Cépages : gewurztraminer, pinot gris, riesling, muscat.
Potentiel de garde : 2 à 10 ans.

Dans le but de promouvoir les meilleures situations du vignoble, un décret de 1975 a institué l'appellation alsace grand cru, liée à un certain nombre de contraintes plus rigoureuses en matière de rendement et de teneur en sucre. Une appellation réservée au gewurztraminer, au pinot gris, au riesling et au muscat, jusqu'au décret de mars 2005 qui autorise l'introduction du sylvaner, en assemblage avec le gewurztraminer, le pinot gris et le riesling dans le grand cru altenberg-de-bergheim, et en remplacement du muscat dans le grand cru zotzenberg. Les terroirs, délimités, produisent le nec plus ultra des vins d'Alsace.
En 1983, un décret a défini un premier groupe de 25 lieux-dits admis dans cette appellation. Il a été complété par trois décrets en 1992, 2001 et 2007. Avec le kaefferkopf, reconnu en 2007, le vignoble d'Alsace compte 51 grands crus, répartis sur 47 communes. Leurs surfaces sont comprises entre 3,23 ha et 80,28 ha et leur terroir présente une certaine homogénéité géologique.
Les disciplines nouvelles, depuis 2001, concernent l'élévation à 11 % vol. du degré minimum des rieslings et des muscats, et à 12,5 % vol. de celui des pinots gris et des gewurztraminers, la codification des règles de conduite de la vigne (densité de plantation, treille), ainsi que la responsabilisation de chacun des 51 syndicats de cru.

Tableau des 51 grands crus alsaciens

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