Jean bourdy

Vignerons (sur 9 ha en biodynamie) et négociants, Jean-Philippe et Jean-François Bourdy représentent la quinzième génération sur le domaine. Une exceptionnelle lignée qui leur permet de disposer de vieux millésimes. Ce 2003 joliment doré sera-t-il invité à une table en l'an 2200? Aujourd'hui en tout cas, il est bien jaune au nez, la noix et la pomme s'annonçant sans ambages. La vivacité de la bouche, gage de vieillissement, tranche un peu avec le côté évolué des notes aromatiques, mais l'ensemble reste sympathique.