• Auxey-duresses
  • Jaffelin

  • Les Villages de Jaffelin 2006
  • Vin blanc tranquille
  • 2009
  • Vin très réussi
    Vin très réussi
  • Élevage
  • Élevé en fut
  • Production
  • 1174 bouteilles
  • Prix
  • 11 à 15 €

Vieille maison beaunoise, Jaffelin a été reprise par Jean-Claude Boisset en 1992; celui-ci a su en garder l'âme et le lieu. Pomme, vanille et beurre, cet auxey réalise au nez la passe de trois. Au palais, le grillé le berce et le gras l'emplit. Pour une volaille à la crème, et ce sans attendre. Le 1er cru Les Duresses rouge 2006, minéral et boisé, souple et épicé, est cité.

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Auxey-duresses

Couleurs
Cépages :
Rouge : pinot noir.
Blanc : chardonnay.

Potentiel de garde :
Rouge : 5 à 10 ans, parfois davantage.
Blanc : 3 à 5 ans.


Le village d'Auxey-Duresses se niche dans un vallon qui conduit vers les Hautes-Côtes. Son vignoble couvre les deux versants de la combe et se répartit en trois îlots: sur la pente nord, il prolonge le terroir de Monthélie et porte des 1ers crus rouges exposés au midi, comme les Duresses ou le Val fort réputés; au fond de la combe, il jouxte des parcelles de Saint-Romain; sur le versant de Meursault, au sud, il produit d'excellents vins blancs.

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