Henri klée

C'est Henri Klée, père de Philippe, qui s'est lancé dans la vente en bouteilles, mais la tradition vigneronne remonte ici à 1624! L'exploitation (9 ha) s'étend autour de Katzenthal, petit village niché au fond d'un vallon, au nord-ouest de Colmar. La Cuvée particulière provient de terroirs granitiques qui contribuent à son expression intense. Sa palette associe l'abricot et la note fumée caractéristique du cépage. Dans une belle continuité aromatique, la bouche équilibre sa rondeur par une plaisante fraîcheur. Cette bouteille, qui sera à son apogée entre 2011 et 2013, pourra paraître dès l'apéritif, puis accompagner un coq au vin d'Alsace ou des ris de veau à la crème. (Sucres résiduels: 25 g/l.)