Henri cruchon

Plus connue sous le nom de roussette dans la Savoie voisine, l'altesse est le cépage exclusif de cette cuvée élevée quatre mois en fût. Elle donne naissance à un vin de couleur jaune aux reflets d'or, au nez pur et délicat d'agrumes et de jasmin. Le charme persiste en bouche, où se mêlent des flaveurs "détonnantes", selon le mot d'un dégustateur, de thé à la bergamote, d'ananas mûr et, en finale, d'écorce d'orange confite. Vous l'aurez compris, le principal atout de ce 2009 est sa complexité aromatique. À découvrir avec un poulet au curry vert ou au dessert sur une tarte à l'abricot, aujourd'hui ou à son apogée, dans cinq ans.