Grande maison

"2007 est le meilleur millésime depuis vingt ans, quelle année magnifique, et j'aurais beaucoup de mal à choisir entre la cuvée du Château et celle des Monstres", explique Thierry Després. Les dégustateurs ont choisi pour lui. Ce sera la deuxième, un vin magnifique qui frôle le coup de coeur. Jaune d'or soutenu, il livre un bouquet intense et complexe de fruits confits, de confiture de coings, de miel et de fleurs blanches, agrémenté d'un boisé parfaitement fondu. Et comme tous les grands liquoreux, il offre un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur, et laisse les fruits tapisser longuement le palais. Ces Monstres pourront sans souci patienter au moins cinq ans dans la cave. Attention, cuvée très confidentielle. Les amateurs pourront toujours se consoler avec la cuvée du Château 2007 (15 à 23 €), une étoile pour les mêmes raisons (joli nez confituré, équilibre en bouche), mais un petit ton en-dessous.