Grand enclos du château de cérons

Viticulteur en Toscane où il produit du chianti classico, Giorgio Cavanna a racheté ce domaine en avril 2000 et a procédé à de nombreux investissements. Ce 2005 issu exclusivement de sémillon en a visiblement profité, comme en témoigne sa présentation impeccable: robe paille brillant à reflets dorés et nez de fruits blancs et d'agrumes confits enrobés d'une touche de vanille. La bouche montre une grande concentration, offrant une chair riche mais toujours élégante, équilibrée par une bonne vivacité et parfumée de plaisantes notes d'abricot sec et de papaye confite. Une gourmandise à déguster pour elle-même, à l'apéritif.