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Deux bouteilles à égalité, une étoile chacune. Le 1^er cru Les Champlots blanc 2006 et celui-ci au nom a priori un peu bizarre: murgers (tas de cailloux retirés de la vigne au fil des siècles), dents de chien (la forme aiguisée des parcelles). Mais quand on sait que le montrachet en personne est à deux pas... Robe dorée limpide et brillante, arômes d'amande grillée et d'agrumes frais, jeunesse fruitée au palais, vivacité, persistance, tout y est. Pour aujourd'hui ou pour demain.

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^Couleurs
Cépages :
Blanc : chardonnay.
Rouge : pinot noir.
Potentiel de garde :
Blanc : 6 à 10 ans (jusqu'à 15 ans dans les bons millésimes).
Rouge : 4 à 6 ans (jusqu'à 10 ou 15 ans dans les bons millésimes).

Saint-Aubin est dans une position topographique voisine des Hautes-Côtes; mais une partie de la commune joint Chassagne au sud et Puligny et Blagny à l'est. Le 1^er cru Les Murgers des Dents de Chien se trouve même à faible distance des chevalier-montrachet et des caillerets. Le vignoble s'est un peu développé en rouge, mais c'est en blanc qu'il atteint le meilleur.

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  Risotto du jardinier
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