Gicb

Le grenache, roi de Banyuls, se prête à bien des exercices. Ici, les Vignerons catalans ont choisi chez leur partenaire banyulenc un vin muté sur grains, emprisonné très tôt en bouteilles afin d'en conserver les arômes, puis l'ont oublié trois ans pour affiner son expression. Cela donne une robe sombre au velours tuilé et un nez marqué par la vivacité de la cerise burlat, la minéralité du schiste et les senteurs fraîches et marines du petit matin à Banyuls. En bouche, les fruits confiturés, le soupçon d'épices, la liqueur de cassis et le soyeux des tanins finiront de vous convaincre de la qualité de ce Rimage. La cuvée La Galline 2007 blanc, citée, est également à découvrir.