Fruitière vinicole de pupillin

vous êtes ici :
Le Guide Hachette des Vins
>>
Note et commentaires du vin

Arbois
Fruitière vinicole de pupillin
Pupillin Trousseau 2008

Vin rouge tranquille

2011
Vin très réussi

Région
JURA
Appellation
Arbois

Élevage
Élevé en cuve
Production
5000 bouteilles
Prix
5 à 8 €

Une cave centenaire mais toujours alerte, au service de quarante-quatre coopérateurs qui cultivent en moyenne 1,5 ha de vignes chacun. Si elle est installée rue du Ploussard, elle ne produit cependant pas que des vins de ce cépage typiquement jurassien. Elle offre, par exemple, ce beau représentant du trousseau à la robe rouge cerise. Net et expressif, le nez joue dans le registre des fruits cuits. En bouche, la fraise s'étire sur une matière ample et soutenue par des tanins robustes mais dénués d'agressivité. Un vin déjà prêt. Côté blanc, le Pupillin chardonnay 2009 obtient aussi l'étoile. Discret au nez mais fort d'une belle finesse aromatique, il déploie une bouche élégante, entre petits fruits exotiques et minéralité. Une jolie expression du cépage, dans ce vin qui s'alliera avec plaisir à des crustacés.

Découvrir l'appellation Arbois

^Couleurs
Principaux cépages :
Rouge et rosé : poulsard, trousseau, pinot noir.
Blanc : chardonnay, savagnin.
Potentiel de garde :
Rouge issu du poulsard : 3 à 5 ans.
Blanc issu du chardonnay : 3 ans.
Vin jaune : 50 ans.
Vin de paille : plus de 10 ans.
Effervescent et rosé : à boire jeune.

La plus connue des appellations d'origine du Jura s'applique à tous les types de vins produits sur 12 communes de la région d'Arbois. Il faut rappeler l'importance des marnes triasiques dans cette zone, et la qualité toute particulière des "rosés" de poulsard qui sont issus des sols correspondants. Réputé notamment pour ses vins de poulsard, le village de Pupillin peut faire figurer son nom sur les étiquettes à côté de celui d'Arbois.