Fruitière vinicole d'arbois

Avec les restructurations qui s'accélèrent, on a du mal à imaginer ce que fut l'organisation de la viticulture au XX^es. et notamment le nombre de caves coopératives en France. Celle d'Arbois fut l'une des premières, puisque sa fondation remonte à 1906. Aujourd'hui, elle vinifie des récoltes de 265 ha, et ses vins sont régulièrement mentionnés dans le Guide, souvent en très bonne place (neuf coups de coeur). Son vin de trousseau affiche une robe rouge grenat. Une intensité que l'on retrouve au nez, avec une belle expression de sous-bois, de champignon et de fruits rouges confiturés. Flatteuse, la bouche allie une plaisante gamme aromatique déclinant les fruits rouges à une structure équilibrée, ronde et fraîche à la fois. Une bouteille harmonieuse qu'il n'est pas nécessaire d'attendre.