Frédéric Lornet
Coup de coeur
  • Arbois
  • Frédéric lornet

  • Vin jaune 2004
  • Vin blanc tranquille
  • 2012
  • Vin remarquable
    Vin remarquable
  • Élevage
  • Élevé en fut
  • Production
  • 5000 bouteilles
  • Prix
  • 20 à 30 €

Ce vin jaune est né dans le cellier de l’abbaye de Gennes, là où vinifiaient les moines cisterciens. De cet ordre monastique aux si grandes réalisations, il semble avoir capté la sobriété de l’architecture et des ornements. Tout est ici simple mais d’une haute tenue. Une robe d’or, déjà évoluée, un nez d’amande, de noisette et d’épices. Si la matière est charpentée, on ne garde en mémoire que la délicatesse générale du vin, sa puissance maîtrisée. La finale de noix et de curry résonne encore. Issue du même cépage, la cuvée de savagnin 2006 (11 à 15 €; 7 000 b.) décroche une étoile. Élevée sous voile, elle aussi, elle n’a passé, si l’on peut dire, que trois ans en fût. Entre minéral, amande et noix, elle se révèle souple en bouche et d’une belle longueur.

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Arbois

Couleurs
Principaux cépages :
Rouge et rosé : poulsard, trousseau, pinot noir.
Blanc : chardonnay, savagnin.
Potentiel de garde :
Rouge issu du poulsard : 3 à 5 ans.
Blanc issu du chardonnay : 3 ans.
Vin jaune : 50 ans.
Vin de paille : plus de 10 ans.
Effervescent et rosé : à boire jeune.

La plus connue des appellations d'origine du Jura s'applique à tous les types de vins produits sur 12 communes de la région d'Arbois. Il faut rappeler l'importance des marnes triasiques dans cette zone, et la qualité toute particulière des "rosés" de poulsard qui sont issus des sols correspondants. Réputé notamment pour ses vins de poulsard, le village de Pupillin peut faire figurer son nom sur les étiquettes à côté de celui d'Arbois.

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