François flesch

Installés à Pfaffenheim, village viticole situé à une quinzaine de kilomètres au sud de Colmar, près de Rouffach, les Flesch cultivent une vigne dans le grand cru de cette commune, le Steinert. Planté de riesling, ce terroir calcaire et caillouteux a donné naissance à un vin or pâle, aux arômes d'agrumes mûrs assortis d'une touche légèrement fumée. Si sa structure n'apparaît pas très étoffée, ce vin franc et frais remplira son office: accompagner dès maintenant un poisson en sauce ou un pâté chaud. (Sucres résiduels: 10 g/l.)