Francis beck

C'est Francis Beck qui a décidé de vinifier lui-même la production familiale, jusqu'alors livrée à la coopérative. Julien, oenologue, travaille maintenant à ses côtés et contribue à la mise en valeur de terroirs comme le Fronholz d'où provient ce 2008. Une cuvée dédiée à la fille de Julien, née cette même année. Le nez délicat, épicé, s'ouvre sur les fleurs et les fruits confits. Ample et aérien à la fois, le palais développe de fines notes de rose, de violette et de raisin sec. La longue finale est soutenue par une belle fraîcheur qui contribue à la séduction de cette bouteille. Apéritif, foie gras, canard à l'ananas, munster fermier, dessert fruité? (Sucres résiduels: 55 g/l.)