Éric et joël durand

Le coup de cœur de la dernière édition. Une cuvée qui a pris ses habitudes dans le Guide. Le 2007 à la robe profonde, ourlée de violet, a besoin d'aération pour libérer ses parfums. D'abord, des impressions automnales: fourrure mouillée, tabac; des fruits noirs ensuite. Le boisé s'exprime en arômes de café, de praline, bien mariés à un fruité aux accents de mûre; les douze mois dans le chêne ont également légué des tanins de qualité, nettement marqués mais dénués d'agressivité. La cuvée Confidence 2007 (38 à 46 €), du même style, reçoit elle aussi une étoile. Deux bouteilles de garde que les impatients pourront commencer à déboucher en 2011, en les carafant avant le service.