Dourthe n°1

Créée il y a vingt ans (d'abord en blanc, puis en rouge et enfin en rosé depuis 2005), cette cuvée est un peu à la maison Dourthe ce que N^o 5 est à Chanel: l'emblème, le vin de prestige, exporté dans plus de quarante-cinq pays. À l'origine de ce blanc, il y a la technique de macération pelliculaire mise au point par Denis Dubourdieu, appliquée ici par Christophe Ollivier. Depuis, ce dernier continue de suivre les recherches du célèbre oenologue sur la composition du sauvignon, ses arômes et son évolution selon les terroirs, et de sélectionner des lots toujours plus typés. Le 2009 affirme sa personnalité à travers des arômes intenses et typés de pamplemousse, de buis et de fleur d'acacia, une bouche riche et opulente, ragaillardie par une vivacité mordante et nerveuse. Bref un vin bien dans son cépage, équilibré et structuré, qui donnera la réplique aux viandes blanches comme aux poissons en sauce et fromages de chèvre.