Domaine stirn

Odile et Fabien Stirn, tous deux oenologues, ont pour ambition de mettre le terroir en bouteilles. Forts d'un vignoble disséminé sur cinq communes et quatre grands crus, ils pratiquent la vinification parcellaire. Après un gewurztraminer du Brand, coup de coeur de la dernière édition, voici un vin du même cépage en provenance du Mambourg, un coteau superbement exposé au sud et longeant sur 1,5 km la vallée de Kaysersberg. D'un jaune d'or intense, ce 2008 présente un joli nez typé, complexe et frais, aux nuances de rose et de fruits jaunes. De belle attaque, bien fruité, ample, équilibré par une fine acidité, il fait penser à une vendange tardive. (Sucres résiduels: 48 g/l.)