Domaine saint-pancrace

La Côte d'Or, c'est le nom du lieu-dit où est produit le vin... dans l'Yonne. Une cuvée bien nommée si l'on en croit les appréciations du jury qui a décerné deux étoiles à ce 2008, comme il l'avait fait avec le millésime 2007. Ici, un véritable vin de plaisir, séducteur au nez, élégant en bouche. Le bouquet intense hésite entre les fleurs blanches et le fruit. La bouche onctueuse exprime des nuances citronnées et un boisé bien fondu. L'acidité apporte la vivacité nécessaire en finale. Tout ce qu'il faut pour une sole meunière.