Domaine saint-arnoul

La particularité de ce domaine, ce sont ses nombreuses caves troglodytiques en roche coquillière qui ont été réaménagées pour l'élevage en barrique des vins d'anjou-villages et des coteaux-du-layon. Cependant, c'est bien en cuve qu'a grandi ce rosé moitié cabernet franc, moitié cabernet-sauvignon mis en bouteilles à la fin du printemps. Paré d'une robe intense aux reflets violines, il offre au nez de discrètes notes de compote de fraises avant de livrer une matière riche et soyeuse empreinte de notes florales, plus végétales en finale. Cette bouteille s'accordera à des desserts aux fruits acidulés.