Domaine saint-amant

On notera la présence, dans l'assemblage de ce vin qui tire son nom du lieu-dit où est implantée la vigne, d'un peu de viognier aux côtés du grenache et de la syrah. Élevé en cuve de bois, l'ensemble se montre simple et plaisant, encore un peu sur la réserve en matière aromatique, et l'on conseille donc de carafer avant de le servir sur une grillade de boeuf.