Domaine robert sérol

Stéphane Sérol a succédé à son père Robert et pris la tête de ce domaine de 19 ha dont les origines remontent à 1700. En décembre, il organise une animation de découverte du millésime avec concert. Son vin, d'un beau rouge rubis soutenu, brillant et limpide, dévoile d'agréables senteurs de cassis, de mûre et de framboise, soulignées d'une note de bonbon anglais. Dès l'attaque, la chair souple, fruitée et raisonnablement tannique emplit le palais. Long et harmonieux, ce côte-roannaise s'appréciera durant les deux années à venir, sur un sauté de veau par exemple. La cuvée L'Incorruptible rouge 2008 est citée.