Domaine philippe vandelle

Le domaine de 13 ha, installé dans une ancienne maison vigneronne à flanc de coteau, est désormais conduit en agriculture raisonnée. Cette cuvée 80 % chardonnay et 20 % savagnin a été élevée sous voile. On ne s'y trompe pas au nez, qualifié par un dégustateur de «discrètement jaune»; à l'aération des senteurs de noix fraîche se dévoilent. Après une attaque franche, une matière ronde s'épanouit dans la finesse et la complexité. Une longue finale vient conforter la perception d'une typicité certaine. Une bouteille que l'on pourra apprécier tout de suite ou d'ici quelques années. Le vin jaune 2001 (15 à 23 €) décroche une étoile pour sa richesse et sa vivacité. Il se servira à l'apéritif, avec quelques dés de comté.