Domaine monin

Volontiers provocateur, Hubert Monin annonce être "allergique à un certain dogmatisme bio et donc préférer la lutte raisonnée." Ce 2009 présente une approche à peu près aussi frontale, avec son nez toasté et son palais résolument boisé qui domine pour l'instant le fruité du pinot, cépage subtil s'il en est, rétif aux vinifications et aux élevages musclés. Le fruit réapparaîtra après deux ans de garde selon les dégustateurs.