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BOURGOGNE
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Bourgogne-aligoté
Vin blanc tranquille
- Elevé en cuve
- Surface
4.30 ha - Production
12 000 bouteilles - Prix
3 à 5 €
Domaine michel colbois
2008
2011
Benjamin Colbois a rejoint en 2009 l'exploitation familiale qui a déjà vu défiler cinq générations de vignerons. Cet aligoté a bénéficié d'un élevage en cuve assez long (onze mois). Est-ce pour cela qu'il apparaît rond et flatteur, plus gourmand que typique? On appréciera en tout cas son fruité mûr et sa bouche grasse, et on songera plus volontiers à une viande blanche qu'à des escargots pour l'accompagner.
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EARL Dom. Michel Colbois, 69, grande-rue, 89530 Chitry, France
Tél. 03 86 41 43 48 Fax 03 86 41 46 40 colbois.michel@wanadoo.fr
EARL Dom. Michel Colbois, 69, grande-rue, 89530 Chitry, FranceTél. 03 86 41 43 48 Fax 03 86 41 46 40 colbois.michel@wanadoo.fr
- t.l.j. sf dim. 8h-12h 13h30-18h
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- En savoir plus sur la sous-région Les appellations régionales de Bourgogne
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Les recettes en accord avec un Bourgogne-aligoté
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