Domaine michaud

Les effervescents se déterminent dès l'assemblage des vins et avant la prise de mousse. Thierry Michaud, souvent sélectionné dans le Guide, a cette faculté de marier avec perspicacité le chardonnay, le pinot noir et le chenin. En témoigne cette cuvée au fruité intense, couronnée de fines bulles. Pêche, noisette, litchi... de quoi accompagner des petites brioches salées à l'apéritif. Mais le crémant rosé du domaine pourrait aussi faire l'affaire. Une étoile également.